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POISSON SAUVAGE (avec modération) ou POISSON D'ELEVAGE, FAUT-IL CHOISIR ? Accueil > Agriculture et alimentation >

POISSON SAUVAGE (avec modération) ou POISSON D’ELEVAGE, FAUT-IL CHOISIR ?


POISSON SAUVAGE (avec modération) ou POISSON D’ELEVAGE, FAUT-IL CHOISIR ?

Les élevages de poissons comme solution à l’extinction annoncée des poissons sauvages par sur-pêche ? Pas si sûr !

Quand il faut 5kg de petits poissons sauvages pour « fabriquer » 1kg de saumon d’élevage adulte, par exemple : d’où la sur-pêche des petits poissons ( type sardines ) actuellement nourriture des plus gros poissons, des oiseaux, des phoques, des cétacés qui voient leur survie à long terme menacée.

Outre l’absence d’éthique de ces univers concentrationnaires que sont les élevages intensifs, se pose le problème de la pollution de la mer :
- les déchets engendrés provoquent l’entrophisation du secteur d’élevage (c’est à dire la réduction du taux d’oxygène dans l’eau entraînant alors la prolifération d’algues et de phytoplancton toxiques), alors abandonné pour un autre
- avec cette densité de poissons, les maladies se transmettent facilement d’où vaccination et emploi d’antibiotiques.
- un parasite ( le pou de mer ) décime actuellement les élevages d’où l’emploi de pesticides et la contagion possible aux poissons sauvages par les sujets qui s’échappent.

Antibiotiques et pesticides qui se retrouvent dans la mer compromettent la vie du zooplancton.

On se demande si le remède n’est pas pire que le mal.

UN PEU D’HUMOUR (noir, rose ou vert ?)

- Inutile de choisir une belle couleur pour votre saumon d’élevage : il serait blanc sans l’adjonction de colorant dans la nourriture car il est nourri exclusivement de poissons alors que les sauvages mangent du krill et du plancton, qui leur donnent cette couleur rose.
- des chercheurs tentent de mettre au point un poisson... végétarien. Après la vache folle, le poisson fou ?

Christiane DERVAUX

mise en ligne le samedi 27 février 2010 , par Cécile Deharbe Cécile Deharbe .


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